其实贝肉的贝肉家常做法的问题并不复杂，但是法干又很多的朋友都不太了解干扇贝肉的家常做法，因此呢 ，扇贝今天小编就来为大家分享贝肉的家常家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家 ，做法下面我们一起来看看这个问题的贝肉分析吧 ！
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干贝鱼条 原料 ：干贝150克 ，鲤鱼净肉250克 。扇贝味精3克，家常料酒3克 ，做法盐3克 ，贝肉白胡椒3克 ，法干白糖3克 ，扇贝香油5克 ，家常葱 、做法姜、蒜粒各10克 。 干贝鱼条的做法： ①鲤鱼肉洗净 ，切成3．5厘米长条焯水过凉；干贝洗净 ，放入碗中加入料酒上屉蒸10分钟，取出放凉，撕成干贝丝放入碗内 。 ②鱼条 、干贝放入盆内 ，调入味精 、料酒 、盐 、白胡椒 、白糖 、香油 、葱 、姜、蒜粒搅拌均匀 ，腌制10分钟盛入盘内即可。 提示 ：干贝必须蒸熟 、蒸透。
材料冷冻鲜贝半包 、龙口粉丝2把、葱姜蒜 、剁椒 、料酒 、蒸鱼豉油 、蚝油 、糖 、花生油做法
1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水 ，水温不能过热 。);粉丝也用温水泡软 ，剪断 。
2 、化冻好的扇贝肉切十字连刀 ，即用刀在贝肉上切十字纹 ，但不彻底切断 。(这一步是为了贝肉更好入味 ，如果是小扇贝也可省去该步 。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3 、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒 、蒸鱼豉油 、蚝油 、少许白糖以及花生油调成料汁。
4 、粉丝沥干铺在盘底 ，把贝肉码在粉丝上 ，均匀的淋上料汁 。
5 、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅 ，大火蒸6-8分钟即可 。
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冷冻扇贝自然解冻 ，将贝肉与贝壳分开 ，把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻 。
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小红椒切碎粒、香葱切葱花 、大蒜切成蒜蓉备用 ，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油 ，烧至2成热时 ，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色 ，和油一起盛出 ，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀 。
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粉丝用温水泡软 ，再用开水过一下 ，捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状 。
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然后将腌制好的扇贝肉放在上面 ，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上蒸锅水烧开 ，将扇贝整齐的平放在盘中 ，放入蒸锅用大火蒸 。
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最后把炒锅烧热 ，倒入少许食用油 ，趁着油没热的功夫把葱花 、红椒粒分别撒在每一个扇贝上 ，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就好了。
贝肉的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于干扇贝肉的家常做法 、贝肉的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。
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